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7.16.2007

MASA BASICA PARA TARTAS

Tipo hojaldrada
• 100 g de manteca
• 100 g de ricotta (o queso crema)
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de sal fina
Unir los ingredientes sin trabajar la masa demasiado, hacer un bollo, envolver en papel manteca y dejar descansar durante 4 horas en el congelador (lo ideal es hacerla con 1 día de anticipación) antes de utilizarla.

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