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7.10.2007

HELADO DE CAFÉ

INGREDIENTES
3 yemas huevo
150 gr. azúcar
1/4 litro leche
1/4 litro nata líquida
2 C. extracto de café
PREPARACIÓN
Poner las yemas en un recipiente, añadir el azúcar y batir con varillas hasta obtener una mezcla casi blanca. Verter la leche en una cacerola, calentar hasta hervir, incorporar el café y volcar lentamente sobre las yemas batidas. Montar la nata hasta que resulte firme y añadirla a la crema de café poco a poco. Introducir esta preparación en el contenedor de la heladora, adaptar el motor y entrar en el congelador durante el tiempo necesario para que el helado se haga consistente. Este helado se puede preparar también en moldes metálicos, batiendo con frecuencia los trozos resultantes apenas comenzar la cristalización, de manera que la consistencia final resulte blanda cremosa.

1 comentario:

ave fenix dijo...

disculpa yo soy de mexico y no se comercializa aqui la nata liquida, si no una crema que se llama crema para batir lyncott, ¿será lo mismo? o como puedo comprar la nata liquida? gracias